Cách chọn lựa táo tươi thơm ngon hấp dẫn

Táo mèo – một cái tên quen thuộc đối với vùng đất Yên Bái. Đây là một trong những loại thảo dược xuất hiện nhiều trong các bài thuốc trị bệnh cho mọi người. Dù hiệu quả đến vậy tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn lựa táo tươi thơm ngon hấp dẫn. Những thông tin sau đây sẽ giúp mọi người tìm được táo mèo chất lượng nhất.

Nói về táo mèo chắc hẳn không còn mấy người cảm thấy xa lạ với loại quả này. Chúng ta thường thấy mọi người vẫn dùng quả táo mèo để ngâm rượu, ngâm siro đường để uống hay dùng làm 1 số vị thuốc. Nhưng làm gì cũng phải tìm hiểu rõ về loại quả này trước khi quyết định lựa chọn sử dụng bài thuốc cho phù hợp.

Tìm hiểu về táo mèo

Các tên gọi khác của táo mèo: Táo mèo còn gọi là Sơn tra. Ngoài ra cây còn có nhiều tên gọi khác như: Bắc Sơn tra, nam sơn tra, dã sơn tra, aubepine.

Khu vực phân bố của táo mèo:

Cây táo mèo hoang rất nhiều ở các tỉnh Lai Châu, Lào Cai, Hòa Bình, Sơn La, Yên Bái …  những nơi có độ cao trên 1000m.  Hàng năm cứ đến độ tháng 7 8 9 10 là mùa của sơn tra hay còn gọi là táo mèo lên ngôi. Những trái táo trĩu quả cũng là một thứ đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho vùng núi tây bắc cụ thể là vùng đất Yên Bái trù phú.

Đây là loại thảo dược quý đặc hữu của vùng núi phía Tây Bắc nước ta, các tỉnh đồng bằng hoặc các vùng miền khác các bạn không bao giờ tìm thấy loài cây dược liệu quý này. Chính điều này đã tạo nên những giá trị rất riêng của táo mèo Tây Bắc, loại dược liệu sạch tuyệt đối do chỉ được thu hái từ rừng tự nhiên.

Đặc tính của táo mèo

Quả táo mèo có vị chua ngọt, tính hơi ấm, quy kinh can, tì, vị,. Táo mèo thuộc nhóm thuốc tiêu thực hóa tích, giúp tiêu hóa do tăng bài tiết axit mật và pepsin dịch vị. Theo các nghiên cứu của các nhà khoa học, trong táo mèo có chứa cá hoạt chất như: Axit tactric, vitamin C, hydrat cacbon và protit, tatin.

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Liên xô cũ về quả táo mèo, thì trong táo mèo ngoài chất tatin còn có chất Cholin, axetylcholin, phytosterin. Mới đây còn tìm thấy trong táo mèo chứa các axit hữu cơ thuộc loại tritecpen như axit oleanic và crataegic.

Công dụng của táo mèo

Công dụng chủ yếu của quả táo mèo là điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa do ăn nhiều thịt, dầu mỡ, trẻ em uống sữa không tiêu.

Táo mèo có tác dụng kháng khuẩn, cường tim, làm giãn mạch vành, chống rối loạn nhịp tim, hạ áp, bảo vệ tế bào gan, tăng cường công năng miễn dịch, trấn tĩnh an thần, ức chế ngưng tập tiểu cầu.

Táo mèo còn có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, huyết áp cao, phòng ngừa đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, béo phì, viêm cầu thận cấp và mãn tính, hậu sản, ứ trệ, giảm kích thích ruột, tiêu chảy, lỵ.

Nguy cơ lựa chọn táo mèo kém chất lượng

Độ rủi ro đối với táo mèo tươi thì hầu như không có hàng Trung Quốc. Bởi rất dễ hiểu công vận chuyển từ Trung Quốc sang Việt Nam là rất đắt không đủ để chi trả vì vậy ít thương lái Việt Nam nhập táo mèo tươi Trung Quốc về bán.

Nói như vậy không phải hàng kém chất lượng tại Việt Nam.  Tránh được vấn đề đó chưa hẳn là đã hết, các bạn sẽ gặp phải hàng Việt Nam có tẩm ướp thuốc giúp táo mèo tươi lâu hơn. Và đương nhiên những chất này có nguy hiểm đến sức khỏe người sử dụng.

Chắc chắn vì lợi nhuận nhiều thương nhân Việt Nam sẵn sàng tẩm ướp táo mèo bằng các loại thuốc hóa chất độc hại để giúp táo tươi lâu hơn.  Chính vì thế bản thân những người có dự định mua táo mèo các bạn  phải tích lũy được những kinh nghiệm cho bản thân mình để có thể lựa chọn được loại tốt nhất.

Táo mèo có hai loại: ngoài loại quả được bày bán ở các chợ thường có màu xanh , táo mèo còn có loại quả gọi là táo rừng. Tuy nhiên thì loại táo này quả nhỏ, khi chín có màu vàng trong, hoặc hồng trắng, giòn và có mùi thơm đặc biệt của táo rất là quyến rũ, rất hấp dẫn người thưởng thức, bởi không có vị chát xít và chua gắt như loại táo ngố.

Loại thứ 2 là táo ngố thường to như cái chén loại táo này rất dễ gặp tại các chợ buôn táo này thường to và có vị chua chát. Một lời khuyên các bạn để chọn táo ngon đó là gì.

Cách chọn lựa táo tươi thơm ngon hấp dẫn

Mọi người phải tìm hiểu kỹ thuật cách lựa chọn táo mèo tươi hoặc khô thơm ngon hấp dẫn nhất từ đó giúp các bạn tránh mua phải hàng kém chất lượng và đặc biệt là hàng Trung Quốc.

Cụ thể các bạn chỉ cần những bí quyết lựa chọn táo đơn giản sau đây:

Đối với việc chọn táo mèo tươi chuẩn

Đối với táo mèo tươi các bạn nên chọn loại quả nhỏ, không cần đẹp mã, có mầu hồng trắng hoặc vàng trong, nhìn màu tự nhiên giống quả lê trông hơi dẹt, khi gọt không có cảm giác sít tay thì khi ăn sẽ có vị ngọt, giòn và thơm.

Đối với những quả hơi dẹt, chọn loại quả bé  các bạn nên sử dụng để ngâm rượu hoặc làm dấm táo thì sẽ ngon. Quả táo mèo màu hồng trắng hoặc vàng trong, nhìn màu tự nhiên giống quả lê có má hồng và đặc biệt là có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn đặc trưng của táo

Đặc điểm nhận dạng táo mèo ủ thuốc

Tình trạng ủ thuốc táo mèo ngày càng nhiều. Tuy nhiên các bạn có thể tránh được điều này các bạn chỉ cần nhìn vào màu sắc táo là có thể biết rõ đâu là táo ủ thuốc bởi táo ủ thuốc. Bởi đầu tiên táo ủ thuốc có màu chín đậm quả nào quả nấy đều trông không được tự nhiên trông xỉn màu.

Tiếp đến là mùi vị đối với táo tẩm thuốc thì mùi nồng nặc mùi thuốc không có mùi tự nhiên của táo mèo.

Cách nhận biết táo mèo khô chất lượng

Táo mèo chỉ có vào mùa vụ vì vậy táo mèo khô cũng rất được ưa chuộng hiện nay trên thị trường có rất nhiều mẫu mã táo khô trông rất bắt mắt nhìn rất đẹp tuy nhiên loại táo đó mới chính là táo Trung Quốc.

Cách chọn táo mèo khô nguyên chất khó hơn với táo mèo tươi một chút xíu nhưng đơn giản là các bạn vẫn có thể phân biệt và lựa chọn được.

Táo mèo khô trung quốc nhìn rất đẹp mắt. Nguyên nhân chính là bởi khi quả táo mèo tươi được bổ ra để phơi khô bên trong táo có chứa rất nhiều nhựa chát nhiều lái buôn muốn sản phẩm được nhanh khô và mẫu mã táo mèo trông đẹp mắt.

Tiếp theo sở dĩ táo mèo Trung Quốc đẹp mắt là do nhiều nơi còn sấy quả táo mèo trong lò sấy để nhanh được thành quả. Tuy nhiên nhiên chất lượng táo sấy khô so với táo phơi khô tự nhiên thì táo sấy khô không bao giờ bằng được táo phơi tự nhiên.

=> Theo nghiên cứu nếu táo mèo mất đi nhựa và hột của táo thì chẳng khác gì vô dụng cả. Chính vì thế các bạn phải thật sự cẩn thận trong quá trình lựa chọn táo mèo nhé!

Nên làm gì để lựa chọn được táo mèo khô chất lượng

Các bạn nên chọn những lát táo mèo khô hơi có màu đen một chút là bởi lý do màu đỏ ở phía trên.  Ngoài ra, các bạn nên chọn những loại táo khô có mùi thơm giống mùi ô mai. Chọn những lát táo có kích thước và đường kính thái lát lớn.

Các bạn không nên chọn những lát táo khô có mẫu mã đẹp mắt trông đỏ hoặc hồng nhạt là bởi táo này đã được tẩy rửa hết nhựa rồi đem đi phơi thậm chí là nhiều người không ngờ tới là bởi trước khi được đem sang Việt Nam loại táo mèo này đã được rút hết tinh chất làm sạch hết nước cốt bên trong.

Cuối cùng các bạn không nên chọn những lát táo có mùi khét khét của lò sấy mà không có mùi thơm của ô mai. bởi mùi thơm đặc trưng khi sấy táo mèo khô trong lò mùi của táo thường khét hơn so với phơi tự nhiên. Táo mèo phơi khô tự nhiên thường thơm như mùi ô mai.

Và cũng đừng quên những lát táo được thái quá mỏng cũng không nên mua.

Với những thông tin cơ bản nhưng đầy đủ trên đây hi vọng cách khách hàng sẽ có được kinh nghiệm khi mua táo mèo cho gia đình mình.