Cách phân biệt rượu gạo nấu không pha cồn công nghiệp - Rượu gạo nấu thật giả
Rượu là thức uống quá quen thuộc với mọi gia đình. Tuy nhiên có một điều đáng báo động là gần đây tình trạng sản xuất, kinh doanh rượu dỏm lại diễn biến phức tạp. Nếu bạn không biết lựa chọn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe ngày càng cao. Nếu vẫn không biết phân biệt như thế nào đừng quên bỏ qua bài chia sẻ Cách phân biệt rượu gạo nấu không pha cồn công nghiệp - Rượu gạo nấu thật giảngay sau đây:
Tình trạng rượu giả trên thị trường hiện nay
Rượu gạo của Việt Nam luôn là một thức uống thơm ngon và chúng được dùng phổ biến trong dịp Tết của mọi nhà. Theo cơ quan quản lý thị trường cũng như đã được báo chí quan tâm nhiều năm gần đây, rượu giả ngày càng được sản xuất tinh vi nên người tiêu dùng thông thường rất khó nhận biết.
Sản xuất đi kèm với việc kinh doanh rượu nấu kém chất lượng diễn biến phức tạp. Và đương nhiên đâu đó có thể bạn đang vô tình đã sử dụng hoặc đã sử dụng rượu giả để kinh doanh mà không biết.
Theo báo chí đã đưa tin, nhiều cơ quan quản lý thị trường đã bắt được rất nhiều cơ sở nấu rượu giả pha cồn hoặc rượu nấu bằng men tàu. Nhưng chỉ là một số ít bị phát hiện trên thị trường vẫn còn rất nhiều những trường hợp như thế này mà cơ quán chức năng không thể nào giám sát được hết.
Rượu giả pha cồn hoặc rượu nấu bằng men tàu ngày càng được sản xuất tinh vi nên người tiêu dùng thông thường rất khó nhận biết. "Ma trận" rượu giả này đang lừa rẩ nhiều người và rất đáng báo động. Cách nấu và chất lượng rượu đã trở thành công nghiệp hết nếu không biết tinh ý nhận biết.
Rượu giả nấu bằng cồn công nghiệp gây ảnh hưởng đến sức khỏe là điều mà ai cũng có thể dễ dàng nhận thấy. Vậy điều người dân đang quan tâm ở đây được gói gọn thành vấn đề phân biệt rượu thật và giả.
Rượu giả là loại rượu như thế nào?
Rượu giả là vấn đề nhức nhối của nhiều người đang có ý định mua rượu nấu hoặc đang sử dụng vậy làm sao mà có thể phân biệt được?
Rượu gạo ở Việt Nam trước kia nấu rượu phải qua mấy công đoạn gồm nấu gạo thành cơm, phơi cho cơm nguội rồi ủ bằng men. Phải mất 3 - 4 ngày sau khi cơm đã lên men thì cho vào thùng đổ nước vào và 7 ngày sau cho vào lò chưng cất.
Rượu gạo tính ra mỗi ngày chỉ có thể nấu được 2 nồi. Nhưng ngày nay với việc xuất hiện của men Trung Quốc nên việc nấu rượu đã giảm nhiều công đoạn. Thậm chí chỉ cần 3 ngày là đã có rượu. Chính vì thế mà nhiều người đã lợi dụng điều này để đưa ra thị trường những rượu kèm chất lượng.
Tìm hiểu về cồn công nghiệp
Ngoài rượu gạo nấu từ men Trung Quốc, thị trường hiện nay còn xuất hiện rượu gạo nấu từ cồn công nghiệp. Cả hai loại rượu này đều ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người tiêu dùng. Đặc điểm cồn công nghiệp: có hàm lượng Methanol, Aldehyt độc hại cao.
Sở dĩ chúng được nhiều người lựa chọn bởi giá thành rẻ, pha chế dễ tiện lợi, tăng dung tích rượu. Một lít cồn công nghiệp có thể pha ba lít rượu.
=> Nhiều cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh, vì lợi nhuận, dùng chế rượu giả.
Ở TPCM hay Hà Nội đều có những nơi chuyên bán sẵn các loại cồn công nghiệp và các phụ gia tạo màu, tạo màu để đánh lừa vị giác người uống. Loại rượu này nếu thức bằng vị giác cũng rất khó nhận biết.
Cách phân biệt rượu giả
Để phân biệt được rượu nấu chuẩn cũng không có gì quá khó khăn như mọi người vẫn tưởng tượng. Cách phân biệt rượu gạo nấu không pha cồn công nghiệp với những phương pháp nhận biết đơn giản sau đây:
1/ Cách thử rượu thật, giả bằng tay
Phân biệt được rượu kém chất lượng thì sẽ biết từ đó mà tùy cơ ứng biến uống ít hơn. Cách đơn giản các bạn nên làm là đổ 1 ít rượu vào lòng bàn tay , kết hợp xát 2 tay lại với nhau một lúc đến khi nóng lên bạn sẽ phân biệt được.
Nếu rượu pha cồn công nghiệp bốc hơi nhanh một lúc sau là không còn thấy mùi nữa. Trong khi đó rượu gạo thật khi mở chai rượu ra có mùi thơm nồng mùi thơm rất lâu và bàn tay có cảm giác hơi dính nếu là rượu gạo thật.
2/ Thử rượu gạo bằng cách cho vào ngăn đá
Rất nhiều người khi uống rượu gạo thường có thói quen cho chai rượu vào thùng đá để lạnh rồi mới uống, bí quyết này dành cho cả chị em phụ nữ và đấng mày râu. Điều này vô tình là cách phân biệt được rượu thật giả đấy.
Rất đơn giản bạn chỉ cần cho chai rượu vào ngăn đá và để trong 24h nếu rượu loại hảo hạng bảo đảm không bao giờ đông. Còn nếu rượu sản xuất bằng men vi sinh đông 1 nửa, nếu rượu sản xuất bằng cồn đông cứng 100%. Lưu ý là phải để 24h nhé, nhiều người để vào vừa lạnh lấy ra nhận xét sẽ không đem lại kết quả tốt.
Các chủ nhà hàng quán nhậu quán ăn cũng có thể dùng cách này để không bị lừa bởi những tiểu thương vì lợi nhuận của mình. Việc sử dụng rượu giả ảnh hưởng rất nhiều đến công việc kinh doanh của bạn, chính vì thế mà bạn nên cân nhắc lựa chọn rượu đừng để bị lừa.
3/ Thử rượu gạo thật giả bằng cách quan sát bọt rượu
Quan sát bọt khí nổi lên khi bạn lật ngược chai rượu cũng là cách phân biệt nhanh nhất rượu thật giả. Nếu là rượu thật, bọt khí sẽ rất mịn và đều, di chuyển chậm không theo phương thẳng đứng mà tỏa ra rồi mới nổi dần lên. Và khi nhìn phía trên, ta sẽ thấy những bọt khí lớn hơn một chút bám vào thành chai.
Trong trường hợp đó là rượu gạo, rượu giả, bọt khí sẽ to hơn và có xu hướng nổi lên theo chiều thẳng với tốc độ nhanh hơn. Thực tế thì với cách phân biệt này những người có kinh nghiệm mới có thể dễ dàng nhận thấy điều này.
4/ Phân biệt rượu thật giả bằng cách uống trực tiếp
Cách phân biệt rượu bằng cách uống trực tiếp này cũng dành cho những người có kinh nghiệm thưởng thức rượu. Rượu gạo uống vào rất êm không bị sốc, say từ từ nhưng khi tỉnh dậy không có cảm giác đau đầu kéo dài và không háo nước.
Còn rượu giả khi uống bốc lên tận óc có cảm giác sốc khó chịu. Nhiều người còn nhận xét rằng đó mới là loại rượu ngon. Thực tế không phải như vậy mà là do rượu được làm từ cồn công nghiệp.
Đặc biệt nếu rượu mà bạn thưởng thức đắng ngắt nơi cổ họng chắc hẳn được pha cồn theo tỷ lệ 1/3 tức là 1 phần cồn công nghiệp và 2 phần nước. Loại rượu có pha cồn thì bạn có cảm giác rất háo nước.
Với cách phân biệt này các bạn không nên áp dụng, bởi chúng ta rất có thể đang uống thuốc độc vào người nên tốt nhất là các bạn, các nhà kinh doanh, quán ăn nên chọn những cơ sở nấu rượu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách khác để phân biệt là rượu giả thường được ghi sai chính tả, thông tin sản phẩm không rõ rõ ràng, có trầm tích lắng đọng dưới đáy chai. Chỉ cần quan sát trước khi sử dụng các bạn có thể phát hiện ra điều gì đó có lợi cho sức khỏe của mình.
Sử dụng rượu không rõ nguồn gốc rất nguy hiểm. Nếu sử dụng tại nhà chúng tôi khuyên các gia đình nên tự ngâm rượu để thưởng thức vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Nếu bạn là doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng, quán ăn cũng nên tìm hiểu kỹ các đơn vị cung cấp rượu của mình. Chỉ có như vậy mới nhận được sự tin cậy từ phía khách hàng.
